食品接触材料

材料与制品范围

FCM 是 Food Contact Materials 的简称，指直接接触食品，或在正常使用条件下可能接触食品的材料与制品。食品包装袋、储存容器、厨房用具、餐具以及食品加工设备中的接触部件，都属于这一概念的应用范围。它描述的是材料及用途类别，常见材料包括塑料、玻璃、陶瓷、纸及金属。

食品安全与监管框架

材料成分可能迁移到食品中，迁移情况与材料组成、接触食品种类、温度及接触时间有关。食品接触材料的安全管理关注这种迁移对健康、食品成分和感官特征的影响。欧盟食品接触材料框架包括第 1935/2004 号法规、关于良好生产规范的第 2023/2006 号法规，以及针对特定材料的措施。FCM 这一名称本身不代表一个统一的认证证书。