卖场理货

工作内容

卖场理货通常是在营业高峰前后或夜间进行。卖场理货的工作内容包括两个前后相接的活动，即理货与补货。补货时必须检查商品有无条码，检查价格卡是否正确，包括DM(促销)商品的价格检查；商品与价格卡要一一对应；补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点；新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明货号、商品名及收货日期；必须做到及时补货，不得出现在有库存的情况下有空货架的现象；补货要做到先进先出；检查库存商品的包装是否正确；补货作业期间，不能影响通道顺畅。

理货包括：检查商品有无条形码；检查商品摆放情况，如货物是否正面面向顾客，整齐靠外边线码放；货品与价格卡是否一一对应；不补货时，通道上不能堆放库存商品；不允许随意更改排面；破损／拆包货品及时处理；促进销售，控制损耗，依照企业要求填写“三级数量账记录”，每日定期准确计算库存量、销售量、进货量；及时回收零星商品；落实岗位责任，减少损耗；价签／条码管理，按照规范要求打印价格卡和条形码，价格卡必须放在排面的最左端，缺损的价格卡须即时补上，剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁，条形码应贴在适当的位置；清洁，通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留，货架上无灰尘、无油污，样品干净，货品无灰尘；整库／库存／盘点，库房保持清洁，库存商品必须有库存单，所有库存要封箱，库存商品码放有规律、清楚、安全，盘点时保证盘点的结果正确。

辅助工作：服务，耐心礼貌解答顾客询问，补货理货时不可打扰顾客挑选商品，及时平息及调解一些顾客纠纷，制止顾客各种违反店规的行为，对不能解决的问题，及时请求帮助或向主管汇报；器材管理，卖场铝梯不用时要放在指定位置，封箱胶、打包带等物品要放在指定位置，各种货架的配件要及时收入材料库；市调，按企业要求、主管安排的时间和内容做市调，市调资料要真实，准确、及时、有针对性；工作日志，条理清楚，字迹工整，每日晚班结束时写，交待未完成的工作内容，早班员工须落实工作日志所列事项。

原则与要求

卖场理货的15项原则：最大化原则，产品陈列的目标是占据较多的陈列空间，尽可能增加货架上的陈列数量；全品项原则，尽可能多地把公司的产品全品项分类陈列在一个货架上；集中展示原则，除非商场有特殊规定，一定要把公司所有规格和品种的产品集中展示；满陈列原则，要让自己产品摆满陈列架，做到满陈列；垂直集中原则，垂直集中陈列可以抢夺消费者的视线；下重上轻原则，将重的、大的产品摆在下面，小的轻的产品摆在上面；重点突出原则，在一个堆头或陈列架上，陈列公司系列产品时，除了全品项和最大化之外，一定要突出主打产品的位置；伸手可取原则，要将产品放在消费者最方便、最容易拿取的地方；统一性原则，所有陈列在货架上的公司产品，标签必须统一将中文商标正面朝向消费者；整洁性原则，保证所有陈列的产品整齐、清洁；价格醒目原则，标示清楚、醒目的价格牌；陈列动感原则，在满陈列的基础上要有意拿掉货架最外层陈列的几个产品；先进先出原则，按出厂日期将先出厂的产品摆放在最外一层，最近出厂的产品放在里面；最低储量原则，确保店内库存产品的品种和规格不低于安全库存数；堆头规范原则，堆头陈列往往是超市最佳的位置，从堆围、价格牌、产品摆放到POP配置都要符合上述的陈列原则。

卖场理货作业的要求：商品的价格标签是正确的、干净的；商品陈列的位置是符合陈列图的；商品陈列是整齐的；商品陈列是符合先进先出的；商品的标签、包装、保质日期是经检查合格的；商品的零星散货已经归回正确的位置；商品的缺货标签正确放置；商品的破损包装被修复；商品陈列是符合安全原则的。

流程与方法

卖场理货作业的流程一般是：理货—补货。补货作业是指理货员将标好价格的商品，依照商品各自既定的陈列位置，定时不定时地将商品补充到货架上去的作业。定时补货是指在非营业高峰时的补货；不定时补货是指只要货架上的商品即将售完，就立即补货，以免由于缺货影响销售。

理货员在进行卖场巡视时，如不要补货可进行商品的整理作业：清洁商品，这是商品卖出去的前提条件，所以理货员在巡视时手中的抹布是不能离手的；做好商品的前进陈列，即当前面一排的商品出现空缺时，要将后面的商品移到空缺处去，商品朝前陈列，这样既能体现商品陈列的丰富感，又符合了商品陈列先进先出的原则；检查商品的质量，如发现商品变质、破包或超过保质期应立即从货架上撤下。

理货员在补货上架时的作业流程：先检查核对一下欲补货陈列架前的价目卡是否和要补上去的商品售价一致；补货时先将原有的商品取下，然后打扫陈列架，将补充的新货放在里面，最后将原有的商品放在前面，也做到商品陈列先进先出；对冷冻食品和生鲜食品的补充要注意时段投放量的控制，一般补充的时段控制量是在早晨营业前将所有品种全部补充到位，但数量控制在预定销售额的40％，中午再补充30％，下午营业高峰到来之前再补充30％。

卖场理货的基本方法：集中陈列理货法，指在理货时，把同一种商品集中陈列于一个地方，这种方法最适合周转快的商品。以高度为165厘米的货架为例，将商品的陈列段位作4个区分：上段，高度在120～165厘米之间，通常陈列一些推荐商品，或有意培养的商品；黄金陈列线，高度一般在85～120厘米之间，用来陈列高利润商品、自有品牌商品、独家代理或经销的商品；中段，高度约为50—85厘米，用来陈列一些低利润商品或为了保证商品的齐全性，及因顾客的需要而不得不卖的商品；下段，高度一般在离地约10—50厘米，通常陈列一些体积较大、重量较重、易碎、毛利较低，但周转相对较快的商品。特殊陈列理货法，以集中陈列为基础的变化性的理货方法，包括整齐陈列理货法、随机陈列理货法、盘式陈列法、定位陈列理货法、关联陈列理货法、比较陈列理货法、端头陈列理货法、岛式陈列理货法、窄缝陈列理货法、突出陈列理货法、悬挂式陈列理货法等。